O Soalheiro Bruto Nature é um espumante singular que evidencia a versatilidade da uva Alvarinho. Sua base é o Soalheiro Nature, Alvarinho vinificado sem adição de sulfitos. O vinho é engarrafado com pérolas de levedura, responsáveis pela segunda fermentação que origina suas finas borbulhas. Como não há degola, o processo de autólise prossegue até a abertura da garrafa, transformando o caráter do vinho com o tempo de guarda. No aroma, combina notas de panificação, frutas cítricas e um discreto toque mineral. Versátil, acompanha desde entradas até uma saborosa feijoada. As leveduras presentes na garrafa podem deixar o vinho levemente turvo — e podem ser degustadas sem problema algum. Uma verdadeira raridade de produção minúscula.
Produtor: Soalheiro
País: Portugal
Região: Vinho Verde
Tipo: Espumante
Safra: 2021