Produzido exclusivamente com a uva Pinot Noir do Grand Cru La Côte aux Enfants, em Aÿ — um dos mais prestigiados terroirs da casta em toda a região de Champagne — este vinho nasce de solos singulares, com uma fina camada superficial de cerca de 30 centímetros sobre uma base de giz puro (calcário). Essa composição, naturalmente fria, favorece a elaboração de vinhos de grande concentração, frescor e excepcional capacidade de evolução em adega. Extremamente fresco e complexo, revela notas de raspas de frutas cítricas, frutas silvestres maduras e um marcante caráter mineral. Um Champagne de perfil distinto, que traduz com precisão seu terroir de origem. Pela própria natureza deste rótulo incrivelmente especial, não é preciso dizer que a disponibilidade de garrafas, tanto no Brasil quanto no mundo, é extremamente limitada.

• Produtor: Bollinger

• País: França

• Região: Champagne

• Tipo: Espumante

• Safra: 2014