Em 1996, Patrick Bize decidiu aumentar a gama de brancos oferecidos pelo Domaine, plantando várias parcelas de Chardonnay. Foi uma decisão radical na época, já que Savigny-les-Beaune era conhecida apenas por seus vinhos tintos. Demorou 10 anos, mas no final o seu projeto foi um sucesso! A visão de Patrick estava à frente de seu tempo. Savigny-les-Beaune blanc, combina várias parcelas diferentes para criar um vinho encantador cuja redondeza é temperada pela mineralidade, tudo dentro de uma estrutura equilibrada e refrescante.

• Produtor: Domaine Simon Bize

• País: França

• Região: Bourgogne

• Tipo: Branco

• Safra: 2020